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  • Gegrillter SchafskäseDatum29.07.2008 14:11
    Thema von Martina im Forum Vorspeisen


    Je nach Menge:
    Schafskäse ZwiebelnTomatenSchwarze Oliven1 Teel. Zitronensaft1 Knoblauchzehe1 Eßl.Olivenöl pro KäseTymian, Salz und Pfeffer.
    Schafskäse auf ein großes Stück Alufolie legen. Zwiebelringe, Tomatenscheiben und die Oliven auf dem Käse verteilen, würzen, und gepressten Knoblauch dazugeben. Mit Öl beträufeln und die Filie schließen. Im Backofen bei 180°C Umluft etwa 30 Minuten backen.

  • VanillelikörDatum29.07.2008 14:04
    Thema von Martina im Forum Kleine Leckereien


    3 Vanillestangen
    250 Gramm Zucker
    1/4 Liter Wasser
    400 ml Cognac
    Die Vanilleschoten der Länge nach aufschneiden und das Mark mit Zucker und Wasser in einen Topf geben und auf kleiner Flamme ohne Deckel sprudelnd kochen lassen,(ca 15min) dabei nicht umrühren. Die Vanilleschoten entfernen, eine Schote beiseite legen. Den Sud durch einen Filter gießen und erkalten lassen. Den Vanillesud mit dem Cognac mischen. In eine dekorative, saubere Flasche füllen und die beiseitegelegte Vanilleschote mit in die Flasche geben.
    Den Likör dunkel und kühl lagern    .

  • Beerenkuchen Datum29.07.2008 13:48
    Thema von Martina im Forum Torten und Gebäck



    Zutaten:
    500 Gr. Beerenmix aus der Tiefkühltruhe
    250 Gr. Butter
    260 Gr. Zucker
    2 Vanillezucker
    1 prise Salz
    6 Eier
    abgeriebene Schale einer Zitrone
    500 Gr. Mehl
    1 Backpulver
    2 Becher saure Sahne
    6 Eigelb zusätzlich

    Zubereitung:
    Beeren antauen lassen -wichtig-. Butter u. 200 Gr. Zucker, 1 Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Eier nach u. nach dazugeben, Zitronenschale, Mehl u. Backpulver dazugeben, und unterrühren. Den Teig aufs gefettete und ausgemehlte Backblech streichen.
    Saure Sahne, Eigelb, restlichen Vanillezucker und restlichen Zucker verrühren. Alles auf den Teig streichen. Die Früchte gleichmäßig auf dem Guß verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 160/175°C Heißluft ca. 40 min. backen.
    Nach dem Backen den noch heißen Kuchen mit einem angerührten Puderzuckerguß der im Muster auf den Kuchen gegossen wird verzieren.




  • KIWI - BOWLEDatum24.07.2008 17:26
    Thema von Martina im Forum Likör und Säfte


    Für eine Bowle brauchst Du etwa
    10-12 Kiwis (reif aber nicht zu weich)
    1 Tasse Kristallzucker
    etwa 1/4 Tasse Weinbrand
    2 Flaschen trockener Weißwein
    1 Flasche trockener Sekt

    Kiwis schälen, in Scheiben oder Würfel schneiden. In ein Bowlegefäß geben, zuckern, den Weinbrand zugeben und den Wein bis die Früchte bedeckt sind. An einem kühlen Ort etwa 2 Std. stehen lassen. Mit restlichen Wein auffüllen und mit sekt vollenden.

  • Würstchenspieße mit PaprikasoßeDatum24.07.2008 17:20
    Thema von Martina im Forum Hauptgericht

    Zutaten:
    1 kleine Zucchini, 2 kleine Zwiebeln, 2 mittelgroße Tomaten, 2 Würstchen, 1-2 Eßlöffel Öl, 1/2 Tube Tomatenmark, 1/2 Becher Creme fraiche, Salz, weißer Pfeffer, Petersilie.
    Die Zucchini waschen, putzen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, und beiseite legen. Zwiebeln pellen und vierteln. Die beiden Tomaten kurz ins heiße Wasser legen,häuten und Kerne entfernen. Die Würschen in 2 cm dicke Stücke schneiden.
    Zwiebelviertel, Tomatenspalten und Wurststücke abwechselnd auf 2 Fleischspieße stecken.
    In Öl die bunten Spieße von allen Seiten in ca 10 min. braun braten. Raußnehmen und warm stellen. das Tomatenmark in das Öl geben, umrühren und kurz erhitzen. Dann die Creme fraich mit in die Pfanne geben, und alles pikant abschmecken.
    Spieße und Soße auf einem Teller mit Pommes Frites anrichten, garnieren.

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